Aluat foetat pentru plăcintă

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se împarte făina in trei părţi. Două părţi se amestecă cu ouăle, apa şi sarea. Se frămantă bine şi se bate cu vergeaua 1 oră. Restul de făină se amestecă cu untul înmuiat în mină. Se întinde din aluat o foaie groasă de 6-7 mm. Pe deasupra, cu ajutorul unui cuţit, se întinde untul care a fost amestecat cu făina. Se împătureşte această foaie in patru şi se procedează în continuare ca la aluatul franţuzesc. Se împarte apoi aluatul în două şi se întind două foi, dintre care una se aşază in tavă, iar cealaltă peste umplutură. Această plăcintă se poate face cu mere, cu vişine, cu branză, carne, ciuperci etc.