Aluat fraged cu unt

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se cerne făina pe planşetă, la mijloc se face loc şi se pune untul înmuiat prin ţinerea lui langă o sursă de căldură (pentru a-l cuprinde mai uşor faina), zeama de lămaie şi sarea. Se amestecă, se adaugă apa şi se frămantă circa 10 minute. Se strange aluatul, se acoperă cu un şervet şi se lasă o oră la rece. Se presară făină pe planşetă, se întinde o foaie care se împătureşte de două ori : întai în trei, apoi în patru ca şi aluatul franţuzesc. Din acest aluat, se pot prepara plăcinte, saleuri, cornuri mari umplule cu mere sau branză etc.