Baclava

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se unge tava cu unt şi se aşază 3-4 foi stropite intre ele cu unt cald sau untdelemn. Se presară pe deasupra un strat de nuci pisate, se pun 2-3 foi unse la fel între ele. Se stropeşte cu grasime şi se presară din nou nuci. Se repetă această operaţie pană se termină foile, rezervand 3-4 foi pentru a le aşeza pe deasupra. Cand totul este gata, se taie baclavaua în lung şi in lat cu un cuţit înmuiat în unt fierbinte, formand romburi cu laturile de 4-5 cm. Se stropesc pe deasupra cu restul de grăsime şi se coc, la foc mai domol, circa 40-50 minute, pană se rumenesc bine. Se face un sirop, fierband zahărul cu 3 pahare de apă şi adăugind vanilia tăiată mărunt. Baclavaua se însiropează turnind pe deasupra siropul clocotit. Se mai lasă la cuptor cateva minute, pană pătrunde siropul în baclava. După ce s-au răcit, se scot bucăţile pe o farfurie şi se toarnă pe deasupra siropul rămas în tavă.