Biscuiţi acrişori

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se freacă untul cu zahărul spumă, se adaugă treptat jumătate din făină, oul, coaja rasă şi zeama de la o lămaie. După ce s-au amestecat toate bine, se încorporează şi restul de făină, puţin cate puţin. Să frămantă un aluat 15-20 minute, apoi se întinde o foaie groasă de 3—4 mm. Se unge foaia cu ou, se presară cu zahăr tos, după care se taie cu diferite forme. In lipsa unor forme de tablă, se poate tăia foaia cu gura unui pahar de vin înmuiată în făină. Se aşază într-o tavă unsă cu unt şi presărată cu făină şi se coc Ia foc potrivit.