Biscuiţi cu ciocolată

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se freacă într-un vas, cu o lingură de lemn, nucile trecute prin maşină, zahărul şi gălbenuşurile, pană se obţine o pastă omogenă. Se încorporează pe rand pesmetul, ciocolata rasă, făina şi, la sfarşit, albuşurile bătute spumă.

Se unge o tavă pătrată cu unt, se presară făină, apoi se toarnă compoziţia, într-un strat nu mai gros de 3 cm. Se coace în cuptor, la foc potrivit, 30-35 minute. Se lasă să se răcească, apoi se taie în faşii late de 4-5 cm. Fiecare faşie se taie, pe lăţime în felioare de 6-7 mm, care se pun în tavă şi se usucă în cuptor, la foc domol, 5—10 minute.