Biscuiţi pentru ceai

Instructiuni preparare

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi vanilia tăiată mărunt, se adaugă untul topit langă o sursă de căldură, nucile măcinate, coajă de lămaie şi, treptat, făina. Se amestecă bine, iar la sfarşit se incorporează albuşurile bătute spumă. Se întinde o foaie, care se aşază pe o tavă unsă cu unt şi presărată cu făină şi se coace la foc potrivit. Se taie caldă, în bucăţi dreptunghiulare, lungi de 5—6 cm şi late de 2-2,5 cm. Se presară pe deasupra zahăr pudră vanilat.