Logheaza-te
Tags
Newsletter
KEBAB ISKENDER (Iskender Kebap)
Raporteaza reteta
Postata in: Carne
Vizualizari: 1008 vizualizari
Timp pregatire ingrediente: 50 minute
Timp gatire: 30 minute
Tip: gurmand
Bucatarie: Internationala
PrinteazaIngrediente
2 bucăţi de muşchi file de vită, a câte 200 g fiecare
200 g carne de vită tocată
4 bucăţi de pită Nan sau pită normală (lipie)
Sare
Piper
Garnitură:
Iaurt
1 cană pastă de tomate, încălzită cu câteva linguri de apă (sau puteţi folosi roşii zdrobite din conservă)
2 linguri de unt
Instructiuni preparare
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->
Adăugaţi sarea şi piperul la carnea tocată. Frământaţi şi daţi-i o formă rotundă, apoi aşezaţi-o între cele două bucăţi de muşchi.
Înveliţi în folie de plastic şi lăsaţi la congelator peste noapte. A doua zi, scoateţi-o din frigider cu 45 de minute înainte de a o tăia. Folosiţi un cuţit normal sau unul electric pentru a o mărunţi. Apoi prăjiţi-o într-o tigaie mare (atenţie să nu o ardeţi).
Tăiaţi lipiile în bucăţi medii pe diagonală şi aşezaţi-le pe farfurii. Întindeţi carnea peste bucăţile de lipie. Turnaţi sosul de tomate deasupra şi puneţi câteva linguri de iaurt alături. În cele din urmă, topiţi untul într-o cratiţă mică. Când începe să clocotească, turnaţi-l peste sosul de tomate.
Serviţi kebabul Iskender cât timp este încă fierbinte. Această reţetă este pentru 4 porţii.