Prăjitură cu căpşuni sau zmeură

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se curăţă fructele, se spală şi se lasă într-o strecurătoare să se scurgă. Se freacă untul cu zahărul vanilia şi gălbenuşurile, pană devin ca o cremă. Se adaugă iaurtul, romul, apoi, treptat, făina, şi se amestecă bine. Se întinde o foaie groasă de 1 cm care se aşază într-o tavă unsă cu unt şi presărată cu făină. Se coace la foc potrivit, 30 minute, in acest timp, se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul apoi fructele şi se amestecă uşor. Se întinde cu un cuţit marmelada peste foaia din tavă şi se toarnă pe deasupra spuma cu fructele. Se introduce din nou tava în cuptor, unde se mai lasă 15-20 minute la foc slab, pană se întăreşte albuşul. Se taie călduţă.