Prăjitură cu mere I

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se freacă untul cu zahărul pană devin spumoase, se adaugă vanilia, ouăle întregi, apoi vinul sau romul, laptele, în care s-a dizolvat praful de copt şi, treptat, făina. Se amestecă bine, se frămantă un aluat care se împarte în două şi se întind două foi. Merele se curăţă, se rad pe partea mare a razătoarei, se îndulcesc după gust şi se călesc pe foc pană scade zeama. Se aromatizează şi se lasă să se răcească. In tava unsă cu unt şi presărată cu făină, se aşază prima foaie, se acoperă cu merele reci, iar acestea cu a doua foaie. Se coace la foc potrivit. Cand este gata, se presară deasupra zahăr vanilat şi se taie, caldă, în pătrate potrivit de mari.