Prăjitură cu vişine II

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Vişinele, spălate, curăţate de codiţe şi samburi, se lasă într-o strecurătoare să se scurgă de zeamă. Se freacă untul cu zahărul pană devin ca o spumă, se adaugă pe rand gălbenuşurile, amestecand continuu, apoi praful de copt dizolvat în puţin lapte, vanilia tăiată mărunt, coaja de lămaie, laptele şi albuşurile bătute spumă, iar, la sfarşit, făina. Se unge o tavă cu unt, se tapetează cu făină, apoi se toarnă compoziţia. Se înmoaie fiecare vişină în făină şi se înfige în aluatul din tavă. Se coace la foc potrivit, 30-35 minute. Se lasă să se răcească, se pudrează pe deasupra cu zahăr vanilat, apoi se taie în bucăţi nu prea mari.