Ruladă cu dulceaţă de vişine

Instructiuni preparare

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul, gălbenuşurile, unul cate unul, bătand încontinuu, coaja rasă şi zeama de lămaie şi, treptat, făina. Se amestecă uşor, apoi se toarnă compoziţia într-o tavă unsă cu unt şi presărată cu făină. Se coace la foc potrivit, 30 minute. Cand este gata, se scoate din tavă pe planşetă, se întinde deasupra dulceaţă de vişine şi se rulează repede, căci, dacă se răceşte, foaia plesneşte. Se aşază pe o farfurie, se pudrează cu zahăr vanilat şi se garniseşte cu cateva vişine deasupra. După ce s-a răcit, se taie în felii potrivit de groase.