SALATĂ DE ANGHINARE (Enginar Kalbi Salatasi)

Ingrediente

Anghinare, conservă de 340 ml, spălată şi scursă
8-10 roşii miniatură, coapte, decojite şi tăiate în jumătate
1/4 cană ceapă roşie, feliată
1/4 cană brânză kashar sau mozarella, tăiată în cubuleţe
1 roşie, tăiată în bucăţi mici

Dressing:
1/2 cană ulei de măsline extra virgin
1 1/2 linguri oţet
2 linguri pastă de rodii, sirop de grenadine sau zeamă de lămâie
1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
1/2 linguriţă fulgi de ardei iute
1/2 linguriţă oregano
1 linguriţă sare
Piper

Garnitură:
6-8 măsline negre