SALATĂ DE VARZĂ ROŞIE (Mor Lahana Salatasi)

Instructiuni preparare

Înlăturaţi şi aruncaţi cotorul verzei. Tăiaţi varza în felii subţiri (stil julienne) pe un fund de lemn. Puneţi-o într-o strecurătoare mare. Presăraţi o lingură de sare deasupra şi stoarceţi bucăţile de varză cu mâinile. Puneţi varza deoparte timp de cel puţin jumătate de oră. Astfel varza se va înmuia şi nu va avea gust amar.
    Spălaţi varza, scurgeţi-o şi aşezaţi-o pe o farfurie. Turnaţi sosul deasupra şi amestecaţi bine. Această salată va avea un gust şi mai bun dacă o mai lăsaţi deoparte încă o jumătate de oră.