SALATĂ DE VINETE COAPTE (Patlican Salatasi)

Instructiuni preparare

Înainte de a o băga la cuptor, faceţi găuri cu o furculiţă în vânătă pentru a se frăgezi şi coace mai bine. Apoi puneţi-o pe o tavă de cuptor şi coaceţi-o timp de 35 de minute pe funcţia grill. În mod alternativ, o puteţi coace pe grătar până se înmoaie. Decojiţi-o apoi, înlăturaţi seminţele şi asezaţi-o în două căni de apă cu zeama de la jumătate de lămâie. Lăsaţi-o aşa timp de 10-15 minute. După scurgere, tăiaţi-o în bucăţi mici cu un cuţit. Adăugaţi restul ingredientelor şi amestecaţi cu o lingură. Puneţi-o pe o farfurie şi păstraţi-o la frigider.
    Dacă nu doriţi să vă complicaţi cu coptul vinetei, puteţi sări pasul de mai sus şi puteţi folosi în schimb aprozimativ 350 g de vinete coapte din conservă. Doar amestecaţi ingredientele împreună şi aţi terminat.
    Această reţetă merge alături de orice tip de carne, chiftele sau kebab.