vinete cu cascaval

Instructiuni preparare

Se curata vinetele si se taie felii subtiri, se pun intr-un vas cu apa si sare (pentru a iesi amareala si pentru a nu se inegri) se lasa in apa aproximativ 10 minute. dupa se pregateste o tigaie in care se pune uleiul, se iau vinetele si se storc usor de apa si se adauga in tigaie. Se prajesc pe ambele parti timp de 1-2 minute (pana prinde o culoare bruna) dupa care se aseaza pe o farfruie pe care am pus un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. cand am terminat de prajit toate feliile de vinete, intr-o tava facem un pat din acestea le asezonam cu sare si piper, dupa asternem un strat de cascaval ras (prin razatoarea mare) iar acum mai punem inca un strat de vinete, iar la final punem ouale (pe care le-am batut ca pentru ambleta) se da la cuptor pentru aprozimativ 10 minute la foc mediu. se serveste cald. Pofta buna!